E249 Нитрит калия — халяль ли?

Описание

Нитрит калия — неорганическая соль. Маршруты по патентам: поглощение оксида азота раствором KOH (c1); двойной обмен нитрита натрия E250 с карбонатом калия или с KOH и щавелевой кислотой (c2–c4; для кислоты — костный уголь сахара как вариант); восстановление нитрата калия E252 свинцом (c5); поглощение метилнитрита из газов нитрометана в гликолях с побочным метанолом (c6–c10). В ЕС и ЕАЭС — в посолочной смеси (c11).

Названия: Нитрит калия · Potassium nitrite · نتريت البوتاسيوم

Другие названия: E 249, E-249, Е249, INS 249, 亚硝酸钾, نتريت البوتاسيوم

Категория: Консерванты

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.