E1412 فوسفات النشا الثنائيّ — هل هو حلال؟
الحكم: مشبوه
الوصف
نشا معدَّل: يُشبَّك النشا بثلاثيّ ميتافوسفات الصوديوم أو كلوريد الفوسفوريل في وسط قلويّ (لدى Ingredion — مع NaCl أو Na2SO4). والصلات المحتمَلة: الإنزيمات غير مسمّاة الأصل.
مستند الحكم
يُستخرج فوسفات النشا الثنائي بربط النشا تشابكيًّا بثلاثي ميتافوسفات الصوديوم أو كلوريد الفوسفوريل في وسط قلوي. وتُستعمل في المعالجة الإضافية إنزيمات — الأميلازات والبولولاناز وغيرها — لا يُسمّى مصدرها، والإنزيمات قد تكون ميكروبية أو نباتية أو حيوانية.
الأسماء: Дифосфат крахмала · Distarch phosphate · فوسفات النشا الثنائيّ
أسماء أخرى: E 1412, E-1412, Е1412, INS 1412, дикрахмалфосфат, فوسفات النشا الثنائيّ
الفئة: النشويات المعدّلة
المصدر التنظيمي: EU 1333/2008
مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.