E1404 النشا المؤكسَد — هل هو حلال؟
الحكم: مشبوه
الوصف
نشا معدَّل: يُؤكسَد النشا في معلَّق قلويّ خفيف بهيبوكلوريت الصوديوم، ويُعادَل الفائض بالبيسلفيت. والصلات المحتمَلة: الإنزيمات غير مسمّاة الأصل.
مستند الحكم
يُستخرج النشا المؤكسَد بأكسدة النشا في معلَّق ضعيف القلوية بهيبوكلوريت الصوديوم، ويُزال الفائض بالبيسلفيت. وتُستعمل في المعالجة الإضافية إنزيمات — الأميلازات والبولولاناز وغيرها — لا يُسمّى مصدرها، والإنزيمات قد تكون ميكروبية أو نباتية أو حيوانية.
الأسماء: Окисленный крахмал · Oxidised starch · النشا المؤكسَد
أسماء أخرى: E 1404, E-1404, Е1404, INS 1404, النشا المؤكسَد
الفئة: النشويات المعدّلة
المصدر التنظيمي: EU 1333/2008
مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.