E1402 النشا المعالَج بالقلويّ — هل هو حلال؟

الحكم: مشبوه

الوصف

نشا معدَّل: يُعالَج النشا بهيدروكسيد الصوديوم أو البوتاسيوم (حتى 1 %). والصلات المحتمَلة: الإنزيمات غير مسمّاة الأصل.

مستند الحكم

يُستخرج النشا المعالَج بالقلوي بمعالجة النشا بهيدروكسيد الصوديوم أو البوتاسيوم (حتى 1 %). وتُستعمل في المعالجة الإضافية إنزيمات — الأميلازات والبولولاناز وغيرها — لا يُسمّى مصدرها، والإنزيمات قد تكون ميكروبية أو نباتية أو حيوانية.

الأسماء: Крахмал, обработанный щёлочью · Alkaline-treated starch · النشا المعالَج بالقلويّ

أسماء أخرى: E 1402, E-1402, Е1402, INS 1402, alkaline treated starch, النشا المعالَج بالقلويّ

الفئة: النشويات المعدّلة

المصدر التنظيمي: EU 1333/2008

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.