E1401 النشا المعالَج بالحمض — هل هو حلال؟
الحكم: مشبوه
الوصف
نشا معدَّل: يُعالَج النشا بحمض الهيدروكلوريك أو الفوسفوريك أو الكبريتيك ويُعادَل الفائض. والصلات المحتمَلة: الإنزيمات غير مسمّاة الأصل.
مستند الحكم
يُستخرج النشا المعالَج بالحمض بمعالجة النشا بحمض الهيدروكلوريك أو الفوسفوريك أو الكبريتيك، ثم يُعادَل الحمض الزائد. وتُستعمل في المعالجة الإضافية إنزيمات — الأميلازات والبولولاناز وغيرها — لا يُسمّى مصدرها، والإنزيمات قد تكون ميكروبية أو نباتية أو حيوانية.
الأسماء: Крахмал, обработанный кислотой · Acid-treated starch · النشا المعالَج بالحمض
أسماء أخرى: E 1401, E-1401, Е1401, INS 1401, النشا المعالَج بالحمض
الفئة: النشويات المعدّلة
المصدر التنظيمي: EU 1333/2008
مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.