E1410 Монофосфат крахмала — халяль ли?

Хукм: Машбух (сомнительно)

Описание

Модифицированный крахмал: крахмал этерифицируют ортофосфорной кислотой, орто-фосфатом натрия или калия либо триполифосфатом натрия. Возможные связи: ферменты неназванного происхождения.

Обоснование хукма

Монокрахмалфосфат получают этерификацией крахмала ортофосфорной кислотой, ортофосфатом натрия или калия либо триполифосфатом натрия. Для дополнительной обработки применяют ферменты — амилазы, пуллуланазу и другие, — источник которых не назван; ферменты бывают микробными, растительными или животными.

Названия: Монофосфат крахмала · Monostarch phosphate · فوسفات النشا الأحاديّ

Другие названия: E 1410, E-1410, Е1410, INS 1410, монокрахмалфосфат, فوسفات النشا الأحاديّ

Категория: Модифицированные крахмалы

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.