E1403 Отбеленный крахмал — халяль ли?

Хукм: Машбух (сомнительно)

Описание

Модифицированный крахмал: крахмал отбеливают окислителями — пероксидом или надуксусной кислотой, гипохлоритом, хлоритом, диоксидом серы, перманганатом, персульфатом. Возможные связи: надуксусная кислота; ферменты неназванного происхождения.

Обоснование хукма

Отбеленный крахмал получают обработкой крахмала окислителями — пероксидом или надуксусной кислотой, гипохлоритом, хлоритом, диоксидом серы, перманганатом, персульфатом. Для дополнительной обработки применяют ферменты — амилазы, пуллуланазу и другие, — источник которых не назван; ферменты бывают микробными,…

Названия: Отбеленный крахмал · Bleached starch · النشا المبيَّض

Другие названия: E 1403, E-1403, Е1403, INS 1403, крахмал отбеленный, النشا المبيَّض

Категория: Модифицированные крахмалы

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.