مستخلص الخميرة — هل هو حلال؟

الوصف

مستخلص الخميرة هو المحتوى الذائب في الماء من خلايا الخميرة (أحماض أمينية وببتيدات ونوكليوتيدات): تُفكَّك الخلايا بإنزيماتها (التحلّل الذاتيّ)، أو بالملح أو أسيتات الإيثيل أو الإيثانول (البلزمة)، أو بإنزيمات مضافة أو بالحمض، وتُفصل الجدران غير الذائبة ويُجفَّف المحلول. والمادّة خميرة الخبز (c1)، وبحسب مراجعة Tao 2023 أساساً خميرة البيرة المستهلكة بعد تخمير البيرة (c2، c7).

الأسماء: Дрожжевой экстракт · Yeast extract · مستخلص الخميرة

أسماء أخرى: экстракт дрожжей, экстракт дрожжевой, дрожжевые экстракты, экстракт пивных дрожжей, экстракт пекарских дрожжей, гидролизат дрожжей, yeast extracts, autolysed yeast extract, autolyzed yeast extract, brewer's yeast extract, yeast hydrolysate, hydrolysed yeast, Marmite, Vegemite, maya ekstraktı

الفئة: الأطعمة والمكوّنات

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.