شحم البقر — هل هو حلال؟

الحكم: حرام

الوصف

دهن البقر النسيج الدهنيّ للماشية (الشحم الخام) والدهن المذاب منه: premier jus (oleo stock) — تسييح الدهن الطازج للقلب والثرب والكلى والمساريق بحرارة منخفضة؛ والشحم الغذائيّ tallow (dripping) — من النسيج الدهنيّ والعضلات والعظام للبقر و/أو الغنم. وفي غذاء آخر يجوز في الاتحاد الأوروبيّ والأوراسيّ تسمية الدهن المكرَّر «دهنًا حيوانيًّا».

مستند الحكم

الشحم البقريّ هو النسيج الدهنيّ للأبقار والدهن المُذاب منه (premier jus والشحم الغذائيّ tallow). والإذابة إنما تفصل الدهن عن النسيج، فيبقى الدهنُ دهنًا ولا تنقلب حقيقته. والذبح الصناعيّ يقوم به غير المسلمين، مع الصعق في الغالب، وهذه الطريقة في الذبح لا يقبلها الشرع.

الأسماء: Говяжий жир (топлёный, premier jus) · Beef fat (tallow) · شحم البقر

أسماء أخرى: говяжий жир, жир говяжий, говяжий жир топлёный, говяжий топлёный жир, говяжий нутряной жир, говяжье сало, премьер-жюс, tallow, beef fat, bovine fat, dripping, suet, premier jus, oleo stock, oleo oil

الفئة: الأطعمة والمكوّنات

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.