E418 صمغ الجيلان — هل هو حلال؟

الوصف

متعدّد سكاريد يُنتَج بتخمير السكّر ببكتيريا Sphingomonas elodea؛ وتُرسَّب الصمغة بالأيزوبروبانول أو الإيثانول، وتُزال مجموعات الأسيل بالقلويّ عند الحاجة. والصلات المحتمَلة: لا يسمّي المنتجون مصدر النيتروجين العضويّ («بروتين»)، وفي البراءات مستخلص لحم البقر والببتون والتريبتون، وتذكر Cinogel اللاكتوز (مصل الجبن)؛ وليزوزيم غير مسمّى الأصل؛ وإيثانول غير مسمّى المادّة الخام.

الأسماء: Геллановая камедь · Gellan gum · صمغ الجيلان

أسماء أخرى: E 418, E-418, Е418, INS 418, INS 418(i), INS 418(ii), гелановая камедь, геллан, gellan, high acyl gellan, low acyl gellan, 结冷胶, صمغ الجيلان, صمغ جيلان, KELCOGEL

الفئة: المكثّفات

المصدر التنظيمي: EU 1333/2008

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.