E425 الكونجاك — هل هو حلال؟

الوصف

الكونجاك (E 425) غلوكومانان من درنات Amorphophallus konjac: تُغسل الدرنات وتُقطَّع وتُجفَّف (وكثيراً بثاني أكسيد الكبريت أو التبخير بالكبريت، وفي إندونيسيا بالميتابيسلفيت) وتُطحن دقيقاً. وE 425 (i) مستخلَص مائيّ من الدقيق، وE 425 (ii) يُغسل بالإيثانول المائيّ. ولا تسمّي المصادر مادّة حيوانية في الطرق المعتادة. والصلات المحتمَلة: الإيثانول (c2) وفحم عظام السكّر في مادّته (c14)، والأيزوبروبانول (c3)، وSO2 — E220 ‏(c4)

الأسماء: Конжак · Konjac · الكونجاك

أسماء أخرى: Konjac gum, Glucomannan, E 425, E-425, Е425, E425i, E425ii, E 425 (i), E 425 (ii), INS 425, INS No. 425, конжаковая мука, конжаковая камедь, конжаковый глюкоманнан, камедь конжака

الفئة: المكثّفات

المصدر التنظيمي: EU 1333/2008

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.