E403 ألجينات الأمونيوم — هل هو حلال؟

الوصف

ملح الأمونيوم لحمض الألجينيك من الطحالب البنّية: مكثِّف ومثبِّت وعامل تهلّم. يُستخلص حمض الألجينيك (c3) من الطحالب (c1) بالقلويّ والحمض (أو عبر ألجينات الكالسيوم)، ثمّ يُعادَل بهيدروكسيد الأمونيوم أو كربوناته أو أملاح الأمونيوم (c4–c7). والصلة بالكحول: يجري التعادل في إيثانول 60–85 %، وفي براءة الألياف يُغسَل المنتج به أيضاً (c9)؛ وتذكر الأوصاف العامّة الأيزوبروبانول والميثانول (c10 وc11).

الأسماء: Альгинат аммония · Ammonium alginate · ألجينات الأمونيوم

أسماء أخرى: E 403, E-403, Е403, Е 403, Е-403, INS 403, INS No. 403, аммония альгинат, аммониевая соль альгиновой кислоты, аммоний альгинат, ammonium salt of alginic acid, alginic acid, ammonium salt, alginic acid ammonium salt, ammonium polymannuronate, algin (ammonium)

الفئة: المكثّفات

المصدر التنظيمي: EU 1333/2008

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.