E380 Цитрат триаммония — халяль ли?

Описание

Цитрат триаммония (E380) — триаммониевая соль лимонной кислоты. Её получают нейтрализацией раствора лимонной кислоты (c1, досье E330) аммиаком (c2) или гидрокарбонатом аммония (c3), затем упаривают, кристаллизуют и сушат. Один патент получает соль прямо из ферментационного раствора на крахмале через меламин (c4–c7). Связи: активированный уголь (c8) и костный уголь как вариант (c9)

Названия: Цитрат триаммония · Triammonium citrate · سترات ثلاثيّ الأمونيوم

Другие названия: E 380, E-380, Е380, Е 380, INS 380, INS No. 380, триаммоний цитрат, триаммонийцитрат, цитрат аммония, цитраты аммония, цитрат аммония трехзамещённый, трёхзамещённый цитрат аммония, лимоннокислый аммоний, аммоний лимоннокислый трёхзамещённый, триаммониевая соль лимонной кислоты

Категория: Регуляторы кислотности

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.