E163 Антоцианы — халяль ли?

Описание

Растительные пигменты из винограда, чёрной смородины, чёрной моркови, фиолетового батата и др. Главная связь — вино: эноцианину получают из выжимок после сока или вина (в т. ч. сброженных); при мацерации сахара выжимок сбраживаются в спирт, затем его удаляют; в патенте и истории — вино и барда. Также: спирт брожения смородины и моркови, этанол неназванного сырья, лактоза и глицерин эмульгатора.

Названия: Антоцианы · Anthocyanins · الأنثوسيانينات

Другие названия: E 163, E-163, Е163, INS 163, INS 163(ii), INS 163(iii), INS 163(vi), anthocyanin, grape skin extract, enocianina, Enociania, blackcurrant extract, black carrot extract, grape color extract, oenocyanin

Категория: Красители

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.