E160b Аннато — халяль ли?

Хукм: Машбух (сомнительно)

Описание

Жёлто-оранжевый краситель из воскового покрытия (арила) семян дерева аннато Bixa orellana. Сырьё всегда растительное; пигмент снимают с семян в водной щёлочи (KOH/NaOH), растительном масле или органическими растворителями (ацетон, метанол, гексан, этанол, изопропанол, этилацетат, CO2). Щелочной гидролиз превращает биксин в норбиксин. В ЕС с 2021 г. пять подклассов: E160b(i) биксин (сольвентный/водный), E160b(ii)

Обоснование хукма

Аннато — жёлто-оранжевый краситель из оболочки семян дерева аннато; сырьё растительное. Пигмент снимают с семян водной щёлочью, растительным маслом или органическими растворителями. В способе с растворителями применяют этанол и «щелочной спирт», источник которых не назван.

Названия: Аннато · Annatto, bixin, norbixin · أناتو (بيكسين، نوربيكسين)

Другие названия: бета-каротин, смешанные каротины, beta-carotene, mixed carotenes, CI Food Orange 5, E160a(i), E160a(ii), E160a(iii), E160a(iv), بيتا كاروتين, аннатто, экстракт аннато, биксин, норбиксин, annatto

Категория: Красители

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.