دهن الدجاج — هل هو حلال؟

الحكم: حرام

الوصف

دهن الدجاج — الشحم الخام للدواجن والدهن الغذائيّ المذاب منه (شمالتس). يُستعمل في المرق والوجبات الخفيفة ومنكِّهات «الدجاج». ويُذكر نوع الطير في وسم دهن الدواجن المذاب المبيع بذاته (TR EAEU 051/2021، البند 119)؛ ويجوز في غذاء آخر تسمية الدهن المكرَّر «حيوانيًّا» (1169/2011).

مستند الحكم

دهن الدجاج هو الدهن الخام للطيور والدهن المُذاب منه (الشمالتس)، ويُضاف إلى المرق والوجبات الخفيفة ومنكِّهات «الدجاج». والإذابة إنما تفصل الدهن عن النسيج، فيبقى الدهنُ دهنًا ولا تنقلب حقيقته.

الأسماء: Куриный жир · Chicken fat · دهن الدجاج

أسماء أخرى: жир куриный, жир птицы, птичий жир, шмальц, poultry fat, schmaltz, tavuk yağı, kanatlı yağı, دهن الدواجن, شحم الدجاج

الفئة: الأطعمة والمكوّنات

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.