كاتالاز — هل هو حلال؟

الوصف

الكاتالاز (EC 1.11.1.6) إنزيم يحلّل بيروكسيد الهيدروجين إلى ماء وأكسجين. ومصادره كبد البقر (الولايات المتحدة — GRAS) وكبد الخنزير (الاتحاد الأوروبيّ — طلبان، واليابان، والصين) وكبد الفرس (الاتحاد الأوراسيّ، والصين) والكائنات الدقيقة: Aspergillus niger وA. tubingensis وMicrococcus وPenicillium، ومنها سلالة A. niger معدَّلة وراثياً؛ وتراكيب الأوساط محجوبة.

الأسماء: Каталаза · Catalase · كاتالاز

أسماء أخرى: katalaz, إنزيم الكاتالاز, каталаза из печени, каталаза бычьей печени, каталаза грибная, каталаза бактериальная, фермент каталаза, catalase (bovine liver), bovine liver catalase, fungal catalase, bacterial catalase, catalase enzyme, hydrogen-peroxide oxidoreductase, EC 1.11.1.6, 过氧化氢酶

الفئة: الأطعمة والمكوّنات

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.