كازين وبروتين الحليب — هل هو حلال؟

الحكم: مشبوه

الوصف

الكازين بروتين الحليب الرئيس؛ يُرسَّب من الحليب منزوع الدسم بالحمض (الكازين الحمضيّ: حمض الهيدروكلوريك أو الكبريتيك أو بادئ لبنيّ) أو بإنزيمات الإنفحة (الكازين الإنفحيّ: إنفحة حيوانية أو إنزيمات ميكروبية أو كيموسين من كائنات معدَّلة وراثيًّا). وتُصنع كازينات الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم بمعادلة الكازين بالقلويات والتجفيف. ويُستعمل في الكريمات النباتية والجبن المطبوخ والمارغرين.

مستند الحكم

الكازين البروتين الرئيس في الحليب، يُرسَّب من الحليب منزوع الدسم بالأحماض أو بالبادئات (الكازين الحمضيّ) أو بإنزيمات الإنفحة (الكازين الإنفحيّ)، وتُصنع كازينات الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم من الكازين بالقلويات، والحليب حلال.

الأسماء: Казеин, казеинаты, молочный белок · Casein, caseinates, milk protein · كازين وبروتين الحليب

أسماء أخرى: казеин, казеинат, казеинаты, молочный белок, белок молочный, концентрат молочного белка, КМБ, изолят молочного белка, молочный протеин, casein, caseinate, caseinates, milk protein, milk protein concentrate, MPC

الفئة: الأطعمة والمكوّنات

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.