Соя — халяль ли?

Описание

Соевые бобы и продукты из них (по карточке): мука, белок (изолят, концентрат, текстурат), тофу, соевое молоко, соевый соус, мисо, темпе. Сами бобы — растительные. В соевом соусе и мисо при брожении дрожжи дают этанол; соевый соус бывает и несброженный. Для обезжиривания соевых продуктов допускается гексан (остаток до 30 мг/кг). В соусы и белковые продукты (ЕС) допускаются добавки группы I (в т. ч. E471)

Названия: Соя · Soy · فول الصويا

Другие названия: соевые бобы, соевый, соевая, соевое, изолят соевого белка, концентрат соевого белка, соевый протеин, соевый текстурат, текстурат соевый, тофу, мисо, темпе, соевая клетчатка, соевые волокна, soya

Категория: Продукты и ингредиенты

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.