عجين مخمر (خميرة طبيعية) — هل هو حلال؟

الوصف

العجين المخمَّر دقيق وماء تخمّرهما خمائر برّية وبكتيريا حمض اللاكتيك. ولا تصف مصادر الملفّ العجين المخمَّر المجفَّف أو المعطَّل. ويكوّن التخمّر بالخميرة في العجين كحولًا وثاني أكسيد الكربون؛ ويتبخّر الكحول بالخبز. والمنشأ نباتيّ وميكروبيّ.

الأسماء: Хлебная закваска (опара) · Sourdough starter · عجين مخمر (خميرة طبيعية)

أسماء أخرى: хлебная закваска, закваска хлебная, ржаная закваска, закваска ржаная, пшеничная закваска, закваска пшеничная, закваска сухая, сухая закваска, закваска для хлеба, опара, закваска спонтанного брожения, левито мадре, sourdough, levain, lievito madre

الفئة: الأطعمة والمكوّنات

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.