فيتاز — هل هو حلال؟

الوصف

الفيتاز (فيتاز-3 ‏EC 3.1.3.8؛ وفيتاز-4 و-6 ‏EC 3.1.3.26) إنزيم يفصل الفوسفات عن حمض الفيتيك في الحبوب والبقول. ويُحضَّر الفيتاز الغذائيّ بتخمير الفطريات العفنية: Aspergillus niger الطبيعيّ والمعدَّل وراثياً، وTrichoderma reesei المعدَّل وراثياً (ومنه بجين E. coli مخلَّق)، وA. awamori وA. oryzae؛ ولا تسمّي المواصفات مصادر حيوانية ولا جينات حيوانية.

الأسماء: Фитаза · Phytase · فيتاز

أسماء أخرى: фермент фитаза, fitaz, إنزيم الفيتاز, 3-фитаза, 4-фитаза, 3-phytase, 4-phytase, 6-phytase, myo-inositol-hexakisphosphate 3-phosphohydrolase, myo-inositol-hexakisphosphate 6-phosphohydrolase, phytate 6-phosphatase, phytase enzyme, microbial phytase, EC 3.1.3.8, EC 3.1.3.26

الفئة: الأطعمة والمكوّنات

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.