Мальтодекстрин, мальтоза — халяль ли?

Описание

Мальтодекстрин — продукт частичного гидролиза крахмала (DE < 20): кукурузного, картофельного, рисового, пшеничного, тапиокового; мальтоза (солодовый сахар) — дисахарид из крахмала. Крахмал расщепляют α-амилазой и другими ферментами, продуценты которых обычно не названы (нормы допускают и амилазу поджелудочной железы свиней), или кислотой; очищают активированным углём (сырьё угля не названо)

Названия: Мальтодекстрин, мальтоза · Maltodextrin, maltose · مالتوديكسترين ومالتوز

Другие названия: мальтодекстрин, мальтодекстрины, мальтоза, солодовый сахар, maltodextrin, maltodextrins, maltose, malt sugar, maltodekstrin, maltoz, مالتوديكسترين, مالتوز, سكر الشعير, 麦芽糊精, 麦芽糖

Категория: Продукты и ингредиенты

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.