E296 Яблочная кислота — халяль ли?

Описание

Яблочная кислота (E296). DL-форма — гидратация малеинового ангидрида (из бензола или бутана), малеиновой или фумаровой кислоты (c1–c7). L-форма — фумараза клеток в каррагинане или полиакриламиде, с обработкой жёлчью (c8–c11; свиная фумараза в опыте — c12), либо брожение крахмала и сахаров с CaCO3 и H2SO4 (c13–c18).

Названия: Яблочная кислота · Malic acid · حمض الماليك

Другие названия: E 296, E-296, Е296, INS 296, DL-Malic acid, L-Malic acid, L-(−)-Malic acid, Pomalous acid, Hydroxybutanedioic acid, 2-Hydroxybutanedioic acid, Hydroxysuccinic acid, DL-Hydroxysuccinic acid, DL-яблочная кислота, L-яблочная кислота, Оксиянтарная кислота

Категория: Консерванты

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.