زبادي ومنتجات الحليب المخمرة — هل هو حلال؟

الحكم: مشبوه

الوصف

الزبادي ومنتجات الحليب المخمَّرة حليب مُحمَّض بالبادئات (للزبادي — S. thermophilus وL. bulgaricus؛ والكفير — حبيبات الكفير مع الخمائر؛ والعيران والقميز من حليب الفرس — تخمير لبنيّ وكحوليّ مختلط). وتُضاف إلى المنكَّهة مستحضرات الفاكهة (بالبكتين) والسكر والمنكِّهات والملوِّنات؛ والمثبِّتات — الجيلاتين والنشا وغيرهما؛ وبروتينات المصل. والإنفحة والكيموسين مذكوران لزيادة اللزوجة.

مستند الحكم

اللبن الرائب (الزبادي) والكفير والعيران وسائر منتجات الحليب المتخمّر حليبٌ يُروَّب بالبادئات، ويُصنع الكميز من حليب الفرس، وهو حلال كحليب البقر. والكحول الذي يتكوّن بنفسه عند تخمّر الكفير والعيران والكميز ليس نجساً ولا حراماً ما لم يبدأ الشراب يُسكر، وتُباع هذه الأشربة في العادة قبل أن يشتدّ تخمّرها.

الأسماء: Йогурт и кисломолочные продукты · Yogurt and fermented milk products · زبادي ومنتجات الحليب المخمرة

أسماء أخرى: йогурт, йогуртовый порошок, йогуртовая основа, кефир, ряженка, простокваша, айран, пахта, кисломолочный продукт, кисломолочные продукты, кислое молоко, yogurt, yoghurt, kefir, buttermilk

الفئة: الأطعمة والمكوّنات

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.