Пектиназа — халяль ли?

Описание

Пектиназы (полигалактуроназа, пектинлиаза, пектинэстераза) — ферменты, расщепляющие пектин плодов. Промышленные препараты — микробные: главный продуцент — плесень Aspergillus niger, также Rhizopus, Trichoderma и другие, в том числе ГМ-штаммы с донорами генов из Aspergillus; составы сред скрыты. Жидкий Pectinex — на глицерине (источник не назван) с хлоридом калия. Норма Японии ред. 2014 г.

Названия: Пектиназа · Pectinase · بكتيناز

Другие названия: пектиназы, пектолитический фермент, пектолитические ферменты, полигалактуроназа, пектинлиаза, пектинэстераза, pectinases, pectolytic enzyme, pectolytic enzymes, polygalacturonase, pectin lyase, pectin methylesterase, pectinesterase, pektinaz, pektolitik enzim

Категория: Продукты и ингредиенты

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.