E576 غلوكونات الصوديوم — هل هو حلال؟

الوصف

ملح الصوديوم لحمض الغلوكونيك: منظِّم للحموضة وعازل. ويُحضَّر الحمض بأكسدة غلوكوز النشا — بالتخمير أو الإنزيمات أو كيميائياً — ويُعادَل بهيدروكسيد الصوديوم؛ وفي براءة طريق من لاكتوز مصل اللبن، وفي أخرى تخمير السائل الأمّ بالخميرة مع مسحوق البروتين. الكحول: الإيثانول في بعض الطرق؛ والحيوان: كاتالاز كبد البقر (براءة)، ومستخلص لحم البقر والببتون في الأوساط، والجيلاتين حاملاً للإنزيمات.

الأسماء: Глюконат натрия · Sodium gluconate · غلوكونات الصوديوم

أسماء أخرى: E 576, E-576, Е576, Е 576, INS 576, sodium D-gluconate, CAS 527-07-1, غلوكونات الصوديوم, 葡萄糖酸钠, CNS 01.312

الفئة: منظّمات الحموضة

المصدر التنظيمي: EU 1333/2008

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.