E574 حمض الغلوكونيك — هل هو حلال؟

الوصف

حمض الغلوكونيك — منظِّم للحموضة يُباع محلولاً مائياً 50 % (مع اللاكتونات). ويُحضَّر بأكسدة غلوكوز النشا — بالتخمير (Aspergillus niger، Gluconobacter) أو الإنزيمات أو كيميائياً؛ ومن غلوكونات الصوديوم أو الكالسيوم بالتبادل الأيونيّ أو الفصل الغشائيّ الكهربائيّ أو حمض الكبريتيك؛ وفي البراءات من اللاكتوز أيضاً. الكحول: الإيثانول في بعض الطرق؛ والحيوان: كاتالاز كبد البقر (براءة)

الأسماء: Глюконовая кислота · Gluconic acid · حمض الغلوكونيك

أسماء أخرى: E 574, E-574, Е574, Е 574, INS 574, D-глюконовая кислота, декстроновая кислота, D-gluconic acid, dextronic acid, CAS 526-95-4, حمض الغلوكونيك, 葡萄糖酸

الفئة: منظّمات الحموضة

المصدر التنظيمي: EU 1333/2008

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.