E311 Октилгаллат — халяль ли?

Описание

Октилгаллат: этерификация галловой кислоты н-октанолом при кислотном катализе, отгонка воды и избытка спирта, кристаллизация. Галловая кислота — гидролизом танинов чернильных орешков или тары. Возможные связи: тля Melaphis chinensis и её выделения внутри галлов 五倍子 (сырьё танинов); жирный спирт, который бывает и из животного жира (tallow)

Названия: Октилгаллат · Octyl gallate · غالات الأوكتيل

Другие названия: E 311, E-311, Е311, INS 311, октиловый эфир галловой кислоты, n-octyl gallate, octyl 3,4,5-trihydroxybenzoate, 没食子酸辛酯, غالات الأوكتيل

Категория: Антиоксиданты

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.