E1204 Пуллулан — халяль ли?

Описание

Полисахарид, который гриб Aureobasidium pullulans выделяет в среду при брожении крахмальной патоки; плёнкообразователь и глазирователь (оболочки «растительных» капсул и таблеток БАД, плёнки-освежители). Связь со спиртом: в сырье Hayashibara — пивной дрожжевой экстракт; этанол образуется при брожении и улетучивается; в патентах — осаждение спиртами, среды из спиртовой барды и барды жёлтого вина (хуанцзю).

Названия: Пуллулан · Pullulan · البولولان

Другие названия: E 1204, E-1204, Е1204, Е 1204, INS 1204, pullulane, Pullulan PI-20, PI-20, CAS 9057-02-7, EINECS 232-945-1, البولولان, بولولان, 普鲁兰多糖, 普鲁兰, 短梗霉多糖

Категория: Носители

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.