E459 Бета-циклодекстрин — халяль ли?

Описание

Циклический олигосахарид из семи остатков глюкозы: носитель, стабилизатор, загуститель, инкапсулятор ароматизаторов. Сырьё — крахмал (кукуруза, картофель, тапиока, пшеница), фермент CGTase — микробный (бактерии, плесень, рекомбинантные хозяева). Связь со спиртом: у части китайских заявителей этанол добавляют в реакцию (как комплексант или против побочных реакций; обычно отгоняется)

Названия: Бета-циклодекстрин · Beta-cyclodextrin · بيتا سيكلودكسترين

Другие названия: E 459, E-459, Е459, Е 459, INS 459, β-циклодекстрин, циклогептаамилоза, бетадекс, β-cyclodextrin, betadex, BCD, betaCD, cyclodextrin B, beta-Schardinger dextrin, cycloheptaamylose

Категория: Носители

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.