كسرات الخبز (بقسماط) — هل هو حلال؟

الحكم: مشبوه

الوصف

البقسماط المطحون خبز مجفَّف مطحون: دقيق، وخميرة، وملح، وغالبًا زيت أو دهن، وسكّر، وأحيانًا مكوّنات لبنية وبيض. وأثناء تخمّر العجين تكوّن الخميرة كحولًا وثاني أكسيد الكربون. ويجوز في الخبز L-سيستئين E920 والمستحلبات (E471 وE472 وE481) والإنزيمات، ومنها من البنكرياس؛ وقد لا تُذكر الإضافات المنقولة من الخبز في مكوّنات البقسماط. ويتوقّف تركيب البقسماط على الخبز الأصليّ ويُذكر على الملصق.

مستند الحكم

فتات الخبز خبزٌ مجفَّف مطحون: دقيق وخميرة وملح، ومعها زيت أو دهن وسكر ومكوّنات من الحليب والبيض بحسب وصفة الخبز. وتُستعمل في تحسين الدقيق والخبز إنزيماتٌ، منها ألفا-أميلاز من بنكرياس الخنزير وإنزيمات من معدات وغدد أنعام لم تُذبح ذبحًا شرعيًّا، ولا تُذكر في المكوّنات. وقد لا تُذكر مستحلبات الخبز (E471 وE472 وE481)

الأسماء: Панировочные сухари · Breadcrumbs · كسرات الخبز (بقسماط)

أسماء أخرى: панировка, панировочная смесь, хлебная крошка, крошка хлебная, сухарная крошка, сухари, панко, хлебные крошки, bread crumbs, breading, breadcrumb coating, panko, rusk, cracker crumbs, galeta unu

الفئة: الأطعمة والمكوّنات

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.