مرق (لحم، عظام) — هل هو حلال؟

الحكم: حرام

الوصف

المرق — ناتج سلق منتجات الذبح (اللحم، العظام، الأحشاء) مع تركيزه و/أو تجفيفه أو دونهما؛ وللدواجن أيضًا بالتحلُّل المائيّ. ويدخل في المركّزات والمكعّبات والمساحيق والحساء والصلصات. وفي الاتحاد الأوراسيّ يذكر وسم المرق الفئة («لحميّ»، «دواجن») لا نوع الحيوان؛ وبحسب Codex يُحضَّر «مرق اللحم» من البقر مع لحوم أخرى أو دونها. ويجوز «بنكهة الدجاج» للمكوّن المستبدَل بمنكِّه وغير الداخل في التركيب.

مستند الحكم

المرق ناتج طبخ اللحم والعظام والأحشاء، مركَّزًا أو مجفَّفًا، ويدخل في المكعّبات والمركَّزات والحساء والصلصات. والطبخ لا يغيّر حقيقة المطبوخ. ونوع الحيوان غير مذكور، فقد يكون خنزيرًا وهو نجس العين؛ والذبح غير ثابت، إذ يقوم بالذبح الصناعيّ غير المسلمين، وهذه الطريقة لا يقبلها الشرع.

الأسماء: Бульон (мясной, костный) · Broth / stock (meat, bone) · مرق (لحم، عظام)

أسماء أخرى: бульон, куриный бульон, бульон куриный, говяжий бульон, бульон говяжий, бульонный концентрат, концентрат бульона, бульонная основа, broth, stock, chicken broth, chicken stock, bouillon, et suyu, kemik suyu

الفئة: الأطعمة والمكوّنات

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.