فانيليا ومستخلص الفانيليا — هل هو حلال؟

الحكم: مشبوه

الوصف

الفانيليا قرون أوركيد Vanilla planifolia أو V. tahitensis المعالَجة والمجفَّفة. ومستخلص الفانيليا بحسب المعيار الأمريكيّ محلول مائيّ كحوليّ لا يقلّ الإيثانول فيه عن 35 % حجمًا (ونكهة الفانيليا أقلّ من 35 %)؛ ويُجاز الغليسرين والبروبيلين غليكول والسكّر وشراب الذرة. وكان الراتنج الزيتيّ يُستخلص بالإيثانول، واليوم غالبًا بثاني أكسيد الكربون.

مستند الحكم

الفانيليا قرون أوركيد الفانيليا بعد معالجتها وتجفيفها. ومستخلص الفانيليا محلول مائيّ كحوليّ: في المعيار الأمريكيّ لا يقلّ الكحول فيه عن 35 %، وفي «منكِّه الفانيليا» أقلّ من ذلك، ولا يُذكر مصدر هذا الكحول.

الأسماء: Ваниль, экстракт ванили · Vanilla, vanilla extract · فانيليا ومستخلص الفانيليا

أسماء أخرى: экстракт ванили, ванильный экстракт, экстракт ванильный, ваниль, стручки ванили, ванильные стручки, ванильная эссенция, эссенция ванили, семена ванили, vanilla, vanilya, فانيليا, مستخلص الفانيليا, خلاصة الفانيليا, قرون الفانيليا

الفئة: الأطعمة والمكوّنات

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.