Ваниль, экстракт ванили — халяль ли?

Хукм: Машбух (сомнительно)

Описание

Ваниль — выдержанные и высушенные стручки орхидеи Vanilla planifolia или V. tahitensis. Экстракт ванили по стандарту США — водно-спиртовой раствор не менее 35 % об. этанола (ванильный ароматизатор — менее 35 %); допускаются глицерин, пропиленгликоль, сахар, кукурузный сироп. Олеорезину раньше извлекали этанолом, теперь чаще CO₂.

Обоснование хукма

Ваниль — выдержанные и высушенные стручки орхидеи ванили. Экстракт ванили — водно‑спиртовой раствор: по стандарту США спирта в нём не менее 35 %, в «ванильном ароматизаторе» — меньше; источник этого спирта не назван.

Названия: Ваниль, экстракт ванили · Vanilla, vanilla extract · فانيليا ومستخلص الفانيليا

Другие названия: экстракт ванили, ванильный экстракт, экстракт ванильный, ваниль, стручки ванили, ванильные стручки, ванильная эссенция, эссенция ванили, семена ванили, vanilla, vanilya, فانيليا, مستخلص الفانيليا, خلاصة الفانيليا, قرون الفانيليا

Категория: Продукты и ингредиенты

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.