ساكي وميرين (نبيذ الأرز) — هل هو حلال؟

الحكم: حرام

الوصف

الساكي (清酒) مشروب تخمّر الأرز وكوجي الأرز والماء، دون 22 % (نحو 15 % عادةً)؛ وقد يحتوي الساكي غير «الجونماي» على كحول مضاف. والميرين (みりん) أرز وكوجي أرز مع إضافة الشوتشو أو الكحول، دون 15 %؛ وهو بحسب القانون اليابانيّ مشروب كحوليّ. والهوانغجيو (ومنه نبيذ شاوشينغ) تخمّر الأرز أو الدخن أو الذرة أو القمح ببادئ من القمح، 8–20 % عادةً. وتُستعمل في صلصات التيرياكي والتتبيلات والأطباق الآسيوية.

مستند الحكم

الساكي شراب من تخمير الأرزّ وكوجي الأرزّ (نحو 15 % عادةً، وقد يُضاف إليه كحول)؛ والميرين أرزّ وكوجي مع الشوتشو أو الكحول، وهو شراب كحوليّ بحسب القانون اليابانيّ؛ والهوانغجيو (ومنه نبيذ شاوشينغ) من تخمير الأرزّ أو الدخن أو الذرة أو القمح، 8–20 % عادةً.

الأسماء: Саке, мирин, рисовое вино · Sake, mirin, rice wine · ساكي وميرين (نبيذ الأرز)

أسماء أخرى: саке, сакэ, мирин, рисовое вино, вино рисовое, шаосинское вино, шаосин, sake, mirin, rice wine, shaoxing, huangjiu, soju, соджу, pirinç şarabı

الفئة: الأطعمة والمكوّنات

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.