غراء السمك — هل هو حلال؟

الوصف

غراء السمك (إيزنغلاس) مادّة بروتينية من المثانات الهوائية (أكياس السباحة) للأسماك، تُستعمل لترويق الجعة والنبيذ، وبحسب استعراض Sarkar 2023 في الحلويات والاستعمالات التقنية. وتُصنع من مثانات أنواع كثيرة من الأسماك. وفي الاتحاد الأوروبيّ تُعفى الجعة وسائر المشروبات فوق 1.2 % (عدا النبيذ الذي يوجب له 1308/2013 قائمة مكوّنات)

الأسماء: Рыбий клей (изингласс) · Isinglass (fish glue) · غراء السمك

أسماء أخرى: рыбий клей, клей рыбий, ихтиокол, изингласс, изинглас, осетровый клей, isinglass, fish glue, fish gelatin finings, finings, balık tutkalı, غراء الحوت, إيزينغلاس

الفئة: الأطعمة والمكوّنات

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.