Рыбий клей (изингласс) — халяль ли?

Описание

Рыбий клей (изингласс, ихтиокол) — белковое вещество из рыбьих пузырей; применяется для осветления пива и вина, а также, по обзору Sarkar 2023, в кондитерских изделиях и технике. Сырьё — пузыри многих видов рыб. В ЕС пиво и прочие напитки крепче 1,2 % (кроме вина — для него список ингредиентов обязателен по 1308/2013)

Названия: Рыбий клей (изингласс) · Isinglass (fish glue) · غراء السمك

Другие названия: рыбий клей, клей рыбий, ихтиокол, изингласс, изинглас, осетровый клей, isinglass, fish glue, fish gelatin finings, finings, balık tutkalı, غراء الحوت, إيزينغلاس

Категория: Продукты и ингредиенты

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.