E534 Тартрат железа — халяль ли?

Описание

Тартрат железа E534 — тёмно-зелёный водный раствор (около 35 %) комплекса железа(III) с тартратами натрия; антислёживатель только для соли и её заменителей. L-винную кислоту (c1, хост E334) изомеризуют гидроксидом натрия (c8, хост E524) и добавляют хлорид железа(III) (c9; HCl — c10, хост E507). Связи: кислота Caviro из отходов виноделия и отгонка спирта (c2, c3); иные кислоты (c5–c7)

Названия: Тартрат железа · Iron tartrate · طرطرات الحديد

Другие названия: E 534, E-534, Е534, Iron meso-tartrate, Iron meso- tartrate, Iron mesotartrate, Iron complex of (meso)tartaric acid, Complexation product of sodium tartrate with iron(III) chloride, Complexation products of sodium tartrates with iron(III) chloride, Complexation product of sodium tartrate and iron(III) chloride, Fe mTA, Iron(III) complexation product of D(+)-, L(-)- and meso-2,3 dihydroxybutanedioic acids, CAS 1280193-05-9, 1280193-05-9, EC 700-459-3

Категория: Антислёживающие агенты

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.