E352 مالات الكالسيوم — هل هو حلال؟

الوصف

مالات الكالسيوم (E352): ‏(i) المالات و(ii) المالات الهيدروجينية. يُعادَل حمض الماليك (c1) بالكربونات (c2) أو الجير (c3)؛ والمالات L أيضاً من المحلول المتخمّر (c4) ومن حمض الفوماريك بخلايا الفوماراز (c7–c18؛ مستخلص اللحم والحليب والمرارة — خيارات مسموح بها للوسط). والكالسيوم أيضاً من الأصداف والروبيان وقشر البيض (c19–c24).

الأسماء: Малаты кальция · Calcium malates · مالات الكالسيوم

أسماء أخرى: E 352, E-352, Е352, E352(i), E352(ii), E 352 (i), E 352 (ii), INS 352, INS 352(ii), Calcium malate, Calcium DL-malate, Calcium D,L-malate, Calcium L-malate, L-Calcium malate, Monocalcium DL-malate

الفئة: منظّمات الحموضة

المصدر التنظيمي: EU 1333/2008

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.