E351 مالات البوتاسيوم — هل هو حلال؟

الوصف

مالات البوتاسيوم (E351) — ملح البوتاسيوم لحمض الماليك DL ‏(c1)، وفي الاتحاد الأوروبي محلول مائيّ لا يقلّ عن 59.5 %. يُحضَّر بتفاعل الحمض مع هيدروكسيد البوتاسيوم (c2). وتمرّ الصلات عبر مادّة حمض الماليك (المرارة، وفوماراز الخنزير، وفحم العظام، وأوساط التخمير، والكحول) وإنتاج القلويّ. المنقولات: E296 — c3–c25؛ E340 — c26، c27.

الأسماء: Малат калия · Potassium malate · مالات البوتاسيوم

أسماء أخرى: E 351, E-351, Е351, E351(i), E351(ii), INS 351, Potassium DL-malate, Potassium D,L-malate, Dipotassium DL-malate, Dipotassium malate, Potassium hydrogen malate, Potassium malates, Potassium salt of malic acid, Malic acid potassium salt, Dipotassium salt of hydroxybutanedioic acid

الفئة: منظّمات الحموضة

المصدر التنظيمي: EU 1333/2008

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.