E304 Эфиры жирных кислот аскорбиновой — халяль ли?

Хукм: Машбух (сомнительно)

Описание

Жирорастворимый антиоксидант: аскорбиновая кислота, этерифицированная по первичной спиртовой группе пальмитиновой (E 304(i)) или стеариновой (E 304(ii)) кислотой. Происхождения жирной кислоты не называет ни одна прочитанная норма. Маршрутов четыре: кислотная этерификация в серной кислоте, через пальмитоилхлорид и тионилхлорид, через этиловый эфир жирной кислоты и ферментный на липазе, источник которой не раскрыт.

Обоснование хукма

Аскорбилпальмитат и аскорбилстеарат — эфиры аскорбиновой кислоты с пальмитиновой или стеариновой кислотой. Происхождение жирной кислоты ни одна норма не называет; среди описанных источников — талловый и говяжий костный жир от животных, забитых не по шариату, и свиной жир.

Названия: Эфиры жирных кислот аскорбиновой · Fatty acid esters of ascorbic acid · إسترات الأحماض الدهنية لحمض الأسكوربيك (أسكوربيل بالميتات، أسكوربيل ستيارات)

Другие названия: Ascorbyl palmitate, Ascorbyl stearate, аскорбилпальмитат, аскорбилстеарат, витамин C пальмитат, L-аскорбил-6-пальмитат, vitamin C palmitate, L-ascorbyl palmitate, 抗坏血酸棕榈酸酯, أسكوربيل بالميتات, E 304, E304(i), E304(ii), INS 304, L-ascorbyl stearate

Категория: Антиоксиданты

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.