E102 التارترازين — هل هو حلال؟

الوصف

التارترازين صبغة آزوية صناعية: حمض السلفانيليك ← الديازوة (HCl، NaNO2) ← الاقتران بحمض 1-(4-سلفوفينيل)-5-أوكسوبيرازولين-3-الكربوكسيليك أو إستره الميثيليّ/الإيثيليّ (ثمّ الحلمأة) ← التنقية والعزل ملحاً صوديومياً؛ وعند JECFA أيضاً تكثيف حمض فينيل هيدرازين-4-السلفونيك مع حمض ثنائيّ أوكسو السكسينيك أو الأوكسالوأسيتيك. ولا تسمّي المصادر مادّة حيوانية في التخليق.

الأسماء: Тартразин · Tartrazine · التارترازين

أسماء أخرى: FD&C Yellow 5, CI 19140, E 102, E-102, Е102, INS 102, FD&C Yellow No. 5, CI Food Yellow 4, Food Yellow 4, 柠檬黄, التارترازين

الفئة: الملوّنات

المصدر التنظيمي: EU 1333/2008

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.