E100 كركمين — هل هو حلال؟

الحكم: مشبوه

الوصف

ملوِّن أصفر — كركمينويدات من جذامير الكركم Curcuma longa. المادة الخام نباتية دائماً؛ تُستخلص الصبغة بمذيبات عضوية (خلات الإيثيل، أسيتون، CO2، ثنائي كلورو الميثان، n-بوتانول، ميثانول، إيثانول، هكسان، إيزوبروبانول) وتُنقّى بالتبلور. الكركمين نفسه غير ذائب في الماء، لذا تحوي الأشكال التجارية القابلة للتشتّت في الماء غالباً بوليسوربات 80/20 أو أحاديات/ثنائيات الغليسريد أو بروبيلين غليكول — إسترات أحماض دهنية متغيّرة…

مستند الحكم

الكركمين صبغة صفراء تُستخرج من جذامير الكركم، ومادته الخام نباتية دائماً. ويُستخلص الصباغ بمذيبات عضوية ثم يُنقّى بالتبلور. ومن المذيبات المسموح بها الإيثانول، يُستعمل في الاستخلاص أو التنقية، ولا يُذكر مصدر هذا الكحول. ولا يُعرف من المنتج النهائي أيّ الطرق استُعملت، ولذلك فإنّ الكركمين مشتبه لاحتمال الحرام.

الأسماء: Куркумин · Curcumin · كركمين

أسماء أخرى: Turmeric yellow, CI 75300, куркума, экстракт куркумы, турмерик, turmeric, turmeric oleoresin, CI Natural Yellow 3, كركم, E 100, E100(i), INS 100(i), куркумины, curcuminoids, diferuloylmethane

الفئة: الملوّنات

المصدر التنظيمي: EU 1333/2008

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.