تاغاتوز — هل هو حلال؟

الوصف

D-تاغاتوز سكّر نادر محلٍّ (سكّر كيتونيّ سداسيّ، إبيمر الفركتوز). والطريق الأساسيّ من لاكتوز الحليب: حلمهة باللاكتاز أو بحمض الكبريتيك، ثمّ تماكب الغالاكتوز بهيدروكسيد الكالسيوم (Arla) أو بإيزوميراز L-أرابينوز من بكتيريا معدَّلة وراثياً (CJ وDamhert)؛ واللاكتوز من مصل الجبن حيث تحتمل الإنفحة. وطريقان آخران: التحويل الإبيمريّ للفركتوز (CJ) وسلسلة إنزيمات من المالتوديكسترين (Bonumose).

الأسماء: Тагатоза · Tagatose · تاغاتوز

أسماء أخرى: tagatoz, D-tagatose, D-lyxo-hexulose, Tagatose, D-, 87-81-0, 塔格糖, タガトース, 타가토스

الفئة: الأطعمة والمكوّنات

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.