جبن — هل هو حلال؟

الحكم: مشبوه

الوصف

الجبن والخثارة يُصنعان من الحليب بتخثير بروتينه: بإنزيمات الإنفحة (إنفحة العجول والأبقار والحملان والجداء؛ ونادرًا الخنزير؛ وإنزيمات ميكروبية؛ وكيموسين من كائنات معدَّلة وراثيًّا؛ ونباتية) أو بالحمض أو بالحرارة مع الحمض، مع البادئات والفطريات. ويُضاف الملح وكلوريد الكالسيوم والليبازات وإنزيمات أخرى والليزوزيم والملوِّنات (الأناتو) والمواد الحافظة والأغلفة.

مستند الحكم

يُصنع الجبن والقريش بتخثير بروتين الحليب بإنزيمات الإنفحة أو بالحمض أو بالبادئات، والحليب حلال. وتُؤخذ الإنفحة الحيوانية من معدات العجول والأبقار والحملان والجداء، ولم تثبت ذكاتها الشرعية، ويبقى نحو 10 % من الإنزيم في الجبن، والإنفحة من غير حيوان مذكّى ذكاةً شرعية حرام، وكذلك الجبن الذي استُعملت فيه، فاللبن إذا صار…

الأسماء: Сыр, творог · Cheese, cottage cheese · جبن

أسماء أخرى: сыр, сыр твёрдый, сыр твердый, сыр полутвёрдый, сыр плавленый, плавленый сыр, сырный продукт, сыр сухой, сырный порошок, порошок сырный, творог, творожный, сырная масса, моцарелла, пармезан

الفئة: الأطعمة والمكوّنات

مقتطف. تُفتح البطاقة الكاملة عند تفعيل جافاسكربت.