E585 Лактат железа — халяль ли?

Хукм: Машбух (сомнительно)

Описание

Соль железа(II) и молочной кислоты: окрашивающая добавка для маслин, почерневших при окислении (и гриба Albatrellus ovinus для шведских печёночных паштетов в ЕС), и обогатитель железом. Получают из молочной кислоты (обычно брожения) или её солей — лактата кальция, натрия, аммония — и соли или порошка железа. Спиртовые и животные связи: сама молочная кислота и лактат кальция (досье E270, E327)

Обоснование хукма

Лактат железа — соль железа и молочной кислоты: окрашивает маслины и обогащает продукты железом. Его получают из молочной кислоты брожения или её солей — лактата натрия, аммония, кальция. Сырьё и среды брожения не названы; кальций для лактата кальция берут и из раковин моллюсков, панцирей ракообразных.

Названия: Лактат железа · Ferrous lactate · لاكتات الحديدوز

Другие названия: E 585, E-585, Е585, Е 585, INS 585, лактат железа(II), молочнокислое железо, iron(II) lactate, iron lactate, iron(II) 2-hydroxy propanoate, ferrous 2-hydroxy propanoate, CAS 5905-52-2, EINECS 227-608-0, لاكتات الحديدوز, لاكتات الحديد

Категория: Красители

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.