E577 Глюконат калия — халяль ли?

Описание

Калиевая соль глюконовой кислоты: регулятор кислотности, источник калия. Глюконовую кислоту получают окислением глюкозы из крахмала — брожением, ферментами или химически — и нейтрализуют гидроксидом или карбонатом калия. Спирт: этанол в отдельных способах; животное: каталаза из печени КРС (патент), говяжий экстракт и пептон в средах, желатин-носитель ферментов.

Названия: Глюконат калия · Potassium gluconate · غلوكونات البوتاسيوم

Другие названия: E 577, E-577, Е577, Е 577, INS 577, potassium D-gluconate, CAS 299-27-4, CAS 35398-15-3, غلوكونات البوتاسيوم, 葡萄糖酸钾

Категория: Регуляторы кислотности

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.