E444 Ацетат изобутират сахарозы — халяль ли?

Хукм: Машбух (сомнительно)

Описание

Утяжелитель эмульсий в мутных напитках: эфир сахарозы с уксусной и изомасляной кислотами. Сахарозу этерифицируют ангидридами (c3, c4) с катализатором (c5); по EFSA смесь обрабатывают активированным углём (c6). Связи с животным: костный уголь в рафинировании сахара (c2) и как вид угля (c12) — не подтверждены; глицерин триацетина — смазки до 0,1% (c7) и MCT (c9) — возможно животный или свиной (c13–c15).

Обоснование хукма

Сахарозы ацетат изобутират — утяжелитель эмульсий в мутных напитках: сахарозу этерифицируют уксусным и изомасляным ангидридами. У одного производителя вал насоса смазывают триацетином, остаток которого в добавке допускается до 0,1 %; глицерин для триацетина бывает животным, в том числе свиным, а здесь его…

Названия: Ацетат изобутират сахарозы · Sucrose acetate isobutyrate · أسيتات إيزوبيوتيرات السكروز

Другие названия: SAIB, E 444, INS 444, Sucrose diacetate hexaisobutyrate, Sustane SAIB, ET XXII, Сахарозы ацетатизобутират, Сахарозы ацетат изобутират, САИБ, 乙酸异丁酸蔗糖酯

Категория: Стабилизаторы

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.