E1200 Полидекстроза — халяль ли?

Описание

Полидекстроза (E1200) — разветвлённый полимер глюкозы со случайными связями: глюкоза из крахмала (c1–c3) с сорбитом (c4) и лимонной или фосфорной кислотой (c9, c10) плавится и поликонденсируется под вакуумом; затем нейтрализация, уголь, ионный обмен, гидрирование на никеле Ренея. Возможные связи: глицерин (c5) и винная кислота (c12) в патенте Pfizer, глюкозамин из ракообразных (c21), уголь и костный уголь (c22, c23)

Названия: Полидекстроза · Polydextrose · البوليدكستروز

Другие названия: E 1200, E-1200, Е1200, INS 1200, CNS 20.022, полидекстрозы, модифицированные полидекстрозы, полидекстроза-N, полидекстроза А, polydextroses, modified polydextroses, polydextrose-A, polydextrose-N, PDX, PDX-A

Категория: Стабилизаторы

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.