E202 Сорбат калия — халяль ли?

Описание

Сорбат калия — нейтрализация сорбиновой кислоты гидроксидом или карбонатом калия. Возможные связи: сорбиновая кислота (связи досье E200 — перенос); ледяная уксусная кислота для кетена (связи E260 — перенос); этанол при промывке сырца, в реакции и кристаллизации; активированный уголь (возможен костный); сорбит-связующее гранул (связи E420 — перенос). Досылка 30.09: через уксусную кислоту (c3, досье E260)

Названия: Сорбат калия · Potassium sorbate · سوربات البوتاسيوم

Другие названия: E 202, E-202, Е202, INS 202, 山梨酸钾, سوربات البوتاسيوم

Категория: Консерванты

Регуляторный источник: EU 1333/2008

Анонс. Полная карточка открывается при включённом JavaScript.